رولت لازانیا با مرغ
Published فوریه 16, 2009 |
مواد لازم برای چهار نفر:
لازانیای گرد ۱۶ عدد
سس تند یک قاشق غذاخوری
سس گوجهفرنگی دو قاشق غذاخوری
مرغ پخته و ریش ریش شده دو پیمانه
پنیر پیتزا رنده شده دو پیمانه
قارچ خرد شده پیمانه
آویشن یک قاشق چایخوری
پیاز خردشده یک عدد
روغن برای سرخ کردن به میزان لازم
پیاز حلقه شده برای تزئین
گشنیز خردشده برای تزئین
طرز تهیه:
روغن را درون تابه داغ کرده و پیاز را در آن تفت بدهید تا طلایی شود. مرغ را نیز به آن افزوده و کمی تفت دهید.
سس تند و سس گوجهفرنگی را درون تابه بریزید و قارچ، آویشن و در صورت نیاز مقدار کمی نمک به آن اضافه کنید و کنار بگذارید. لازانیا را در قابلمه بزرگی از آب جوش، نمک و روغن بجوشانید. وقتی ورقههای لازانیا نرم شدند. با احتیاط آنها را از درون آب جوش خارج کرده و آبکشی کنید. روی آنها کمی آب ولرم بگیرید و روی پارچه تمیزی پهن کنید تا خشک شود.
فر را با دمای ۳۵۰ فارنهایت یا ۱۸۵ درجه سانتیگراد روشن کنید تا داغ شود. یک ظرف مناسب فر انتخاب کرده و کف آن را مقداری روغن و سس گوجهفرنگی بمالید.
برای هر رولت چهار ورقه لازانیا را روی هم قرار دهید و بین لایهها از مایه گوشتی و پنیر پیتزا بریزید. سپس لازانیاها را از یک طرف بپیچید تا مثل رولت شود. رولتها را درون ظرف آماده شده بچینید و روی آنها مقداری سس و پنیر رنده شده بریزید. ظرف را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در فر بگذارید تا پنیر آن آب شود.
رولتها را در ظرف دلخواه سرو کنید و روی آنها را با پیاز حلقه شده و گشنیز یا جعفری تزئین کنید.
منبع: خانواده سبز
