طرز تهیه مرغ باربیکیو
Published آگوست 15, 2011 | 
طرز تهیه مرغ باربیکیو
مواد لازم
مرغ پاک کرده: یک عدد
پیازچه ساطوری شده: دو قاشق غذاخوری
سیر کوبیده: یک قاشق مرباخوری
سس سویا: دوقاشق غذاخوری
شهد مربا :نصف پیمانه
زنجبیل ساییده شده:یک قاشق مربا خوری
آبلیموی تازه :دو قاشق غذا
فلفل سیاه، ساییده: یک قاشق چایخوری
طرز تهیه
باربیکیو (barbecue) شکل دگرگون شده کلمه اسپانیایی باربکوئا (barbecue) است، به معنای نوعی داربست، یا هیزمی که مهاجران یا مرز نشینان مکزیک و کالیفرنیا گوشت و مرغ و ماهی را روی آن دود می داده اند و کباب می کردند. امروز باربیکیو را در حیاط خانه ها روی آتش زغال یا شعله گاز درست می کنند، منتها برای یاد آوری مزه باربیکیو غالبا چند قطره عطر دود هیزم هم به سس کباب اضافه می کنند. این عطر، که در فرنگستان به نام دود مایع فروخته می شود، فعلا در بازار ما به دست نمی آید، ولی سایر اجزای سس باربیکیو یا مایه خواباندن گوشت باربیکیو فراوان است و آن را به آسانی می توان در خانه درست کرد.
به جز مرغ، همه مواد را در ظرفی ریخته مخلوط کنید. مرغ را پاک کرده، چهار یا هشت تیکه کنید، بشویید و خشک کنید، سپس در این مایه بگذارید، زیر و رو کنید و ۴-۵ ساعت در یخچال بخوابانید. سپس یکی دو بار زیر و رو کنید.
تیکه های مرغ را به سیخ بکشید و روی شبکه آهنی یا روی آتش هیزم، زغال، یا زیرگریل فر گاز ۱۰-۱۲ دقیقه آتش بدهید.( در آتش دادن مرغ باید دقت کنیم که گوشت مرغ بپزد و کاملا سفید شود ولی خشک و بی آب در نیاید.)
کودک بد غذای من
Published آگوست 15, 2011 | کودک را به غذاهای کمنمک عادت دهید. خوردن سالاد، سبزیها و ماست را در برنامه او بگذارید و اجازه دهید با تنوع غذاها و چگونگی مصرف آنها آشنا شود.
والدین و به خصوص مادران گاهی از وضعیت تغذیه کودکشان در رنج و عذاباند. آنها گله میکنند که این بچه لج میکند، غذا نمیخورد، در موقع غذا خوردن بازی در میآورد، گریه میکند، غذا را پرت میکند و یا آن را تف میکند. راستی، چرا کودک این چنین رفتارهایی را دارد؟ آیا شما هم با این مشکل مواجه اید؟
رفتارهای نامناسب هنگام غذا خوردن مادر را کلافه میکند. گاهی صحنه غذا دادن به کودک بیشباهت به صحنه جنگ مادر و کودک نیست. گاهی مادر متوسل به زور میشود و گاهی با التماس و خواهش سعی میکند لقمهای غذا در دهان بچه بگذارد و حتی برای خوردن غذا جایزه تعیین میکند. در بعضی از خانوادهها همگی بسیج میشوند. یکی شکلک و ادا درمیآورد، یکی کودک را سواری میدهد و بازیهای دیگری مثل اینکه قاشق، هواپیما و یا ماشین است و میخواهد برود در جایگاه و بالاخره این کودک لجباز همه را بازی میدهد و عاقبت غذای کافی هم نمیخورد. در حقیقت این، مادر است که در این جنگ اغلب شکست میخورد و کودک به لجبازیهایش ادامه میدهد.
● کدام کودک، کدام تغذیه؟
Continue reading
کبد با کسی شوخی ندارد
Published آگوست 15, 2011 | «کبد با کسی شوخی ندارد!» این را فوق تخصص گوارش و کبدی میگوید که قصد دارد به شما هشدار بدهد بیماریهای کبد را جدی بگیرید و برای درمان شان اقدام کنید تا به سیروز کبدی تبدیل نشوند.
بر عکس خیلیها که با کوچکترین نشانههای بیماری، زمین و آسمان را به هم میدوزند، بعضیها هم به هیچ وجه توجهی به وضعیت سلامتیشان ندارند و حتی بیماریهای اثبات شدهشان را هم درمان نمیکنند و جدی نمیگیرند. از میان این دو گروه، گروه دوم بیشتر متضرر میشوند چون بهدلیل سهلانگاری بیماریشان جدی میشود و کار دست خودشان میدهد یکی از آن اعضایی که بیتوجهی بهنارساییاش به احتمال زیاد پیشیمانتان میکند، کبد است.
میدانید کبدتان دقیقا کجا قرار گرفته است؟ Continue reading
کودکان آپارتمان نشین در معرض دود سیگار همسایگان
Published آگوست 15, 2011 | کودکان آپارتمان نشین در معرض دود سیگار همسایگان
براساس مطالعه ای در آمریکا کودکانی که در آپارتمان ها زندگی می کنند ۴۵ درصد بیش از آنهایی که ساکن خانه های منفرد – مجزا از خانه های کناری – هستند در معرض دود سیگار قرار می گیرند.
محققان در دانشگاه های هاروارد و روچستر می گویند که علت این است که در آپارتمان ها دود سیگار با نفوذ از دیوارها و سیستم های مشترک تهویه به سایر خانه ها راه می یابد.
محققان میزان ماده ای به نام “کونتینین” در خون پنج هزار کودک از سراسر آمریکا را اندازه گیری کردند. نتایج این مطاله در نشریه “پیداتریکس” (طب اطفال) چاپ شده است. این مطالعه به کودکانی محدود بود که ساکن خانه هایی بودند که هیچ کس در آنها سیگار نمی کشد.
Continue reading
اثرات سبوس برنج بر پوست و مو
Published آگوست 15, 2011 | اثرات سبوس برنج بر پوست و مو
برنج گیاهی از دسته غلات بوده که نقش مهمی در سبد غذائی ما ایرانیان داردو سبوس این پوشش خوش رنگ برنج دارای ارزش غذائی فراوانی است که ما از ان غافلیم به عنوان مثال یکی از فراورده های مهم استخراجی از سبوس برنج، روغن آن است. در این مقاله سعی شده تا با بیان خواص مفید این گیاه فراموش شده گامی در جهت اصلاح تغذیه شما برداشته شود.
Continue reading
اصول خوشتیپی برای چاقها
Published آگوست 15, 2011 | اصول خوشتیپی برای چاقها
همه دوست دارند اندامی زیبا و متناسب داشته باشند. یک لباس هر چقدر هم که ساده باشد روی تن یک آدم خوشاندام به اندازه یک لباس کار شده جلوه میکند، اما همه آدمها هم سایز نیستند.
همه دوست دارند اندامی زیبا و متناسب داشته باشند. یک لباس هر چقدر هم که ساده باشد روی تن یک آدم خوشاندام به اندازه یک لباس کار شده جلوه میکند، اما همه آدمها هم سایز نیستند. تعداد آدمهای چاق زیاد شده، دلیل اصلیاش هم فستفودها و نداشتن تحرک بدنی است. هر چند تمام تلاش ما تا به الان روی این موضوع متمرکز شده که چگونه رژیم بگیرید تا متناسب باقی بمانید، چه ورزشهایی برایتان مفید هستند تا اضافه وزنتان را از دست بدهید و از چه غذاهایی باید پرهیز کنید که چاق نشوید ولی این دلیل نمیشود که وجود آدمهای چاق را انکار کنیم و به فکر خواستههایشان نباشیم.
Continue reading
مبارزه با میگرن با مواد غذایی
Published آگوست 15, 2011 | مبارزه با میگرن با مواد غذایی
اگر از میگرن رنج میبرید باید از خوردن مواد غذایی که به این بیماری دامن میزند بپرهیزید و در عوض غذاهایی میل کنید که میزان و شدت سردردهایتان را کاهش میدهد مثل قهوه، ماهیهای چرب، میوه و سبزیجات، زنجبیل، دانههای کامل، لوبیا و …
با وجود اینکه تاکنون محققان نتوانستهاند با اطمینان علت بروز میگرن را تعیین کنند اما به خوبی میدانند که هر تغییر یا اتفاقی میتواند دلیلی برای دردهای میگرنی شود از جمله:
Continue reading
راهنمای نگهداری گیاهان آپارتمانی
Published آگوست 15, 2011 | راهنمای نگهداری گیاهان آپارتمانی
انتخاب محل مناسب برای هر گیاه خاص، باعث میشود که گیاه سالم، شاداب و برای سالها سرحال و پر شاخ و برگ بماند. برعکس، اگر محلی برای گیاهان مناسب نباشد، نه تنها به خوبی رشد و نمو نمیکنند، بلکه سرانجام پژمرده و نابود میشوند. پس، انتخاب محل و انتخاب گیاه مناسب برای آن محل، از اصول اولیه نگهداری و پرورش گل و گیاه در درون خانهها به شمار میآید.
آنچه در زیر آورده میشود، محلهای اساسی را در داخل خانه برای نگهداری گیاهان مورد توجه قرار میدهد که به اضافه گلخانهها جاهایی هستند که شما میتوانید گیاهان را برای جنبه زینتی آن پرورش دهید.
Continue reading
غذاهایی فوق العاده بدون یک گرم اضافه وزن
Published آگوست 2, 2010 | با رعایت این ۱۰ توصیه می توانید از تعطیلات تابستانی خود لذت ببرید، بدون اینکه گرمی وزن اضافه کنید.
۸ ماده غذایی صافکننده شکم
Published آگوست 2, 2010 | اگر میخواهید شکمی صاف داشته باشید، میتوانید این ۸ ماده غذایی را به برنامه خود اضافه کنید و …
این مواد نه تنها لذید و خوشمزه هستند بلکه به دلیل ۴ خصوصیت بارز به تناسب اندام شما کمک میکنند. اول اینکه بسیار کمکالری هستند و در عین حال بسیار مغذیاند. دوم آنکه سیرکننده هستند و باعث میشوند میزان تمایل شما به مصرف انواع دسرها و مواد پرکالری کاهش یابد. سوم آنکه میتوانید آنها را به شکلهای مختلف مصرف کنید و به همین دلیل با هر ذایقهای جور هستند.
Continue reading