Get Adobe Flash player

تبلیغات

جورچین

زمانی** که من بچه بودم،مادرم علاقه داشت گهگاهی غذای ساده صبحانه را برای شب هم آماده کند. یک شب را خوب یادم مانده که مادرم پس از گذراندن یک روز سخت و طولانی در سر کار، شام ساده ای مانند صبحانه تهیه کرده بود. آن شب پس از زمان زیادی، مادرم بشقاب شام را با تخم مرغ، سوسیس و بیسکویت های بسیار سوخته، جلوی پدرم گذاشت. یادم می آید منتظر شدم ببینم آیا او هم متوجه سوختگی بیسکویتها شده است!

در آن وقت، همه ی کاری که پدرم انجام داد این بود که دستش را به طرف بیسکویت دراز کرد، لبخندی به مادرم زد و از من پرسید که روزم در مدرسه چطور بود. خاطرم نیست که آن شب چه جوابی به پدرم دادم، اما کاملاً یادم هست که او را تماشا میکردم که داشت کره و ژله روی آن بیسکویتهای سوخته می مالید و لقمه لقمه آنها را می خورد.

یادم هست آن شب وقتی از سر میز غذا بلند شدم،شنیدم مادرم بابت سوختگی بیسکویت ها از پدرم عذرخواهی می کرد و هرگز جواب پدرم را فراموش نخواهم کرد که گفت: اوه عزیزم، من عاشق بیسکویتهای خیلی برشته هستم.

همان شب، کمی بعد که رفتم بابام را برای شب بخیر ببوسم، از او پرسیدم که آیا واقعاً دوست داشت که بیسکویتهاش سوخته باشد؟

او مرا در آغوش کشید وگفت:مامان تو امروز روز سختی را در سرکار گذرانده و خیلی خسته است. بعلاوه، بیسکویت کمی سوخته هرگز کسی را نمی کشد!

زندگی مملو از چیزهای ناقص… و انسان هایی است که پر از کم و کاستی هستند .*

*خود من در بعضی موارد، بهترین نیستم، مثلاً مانند خیلی از مردم، روزهای تولد و سالگردها را فراموش میکنم. اما در طول این سالها فهمیده ام که یکی

ازمهمترین راه حل ها برای ایجاد روابط سالم، مداوم و پایدار:

درک و پذیرش عیب های همدیگر و شاد بودن از داشتن تفاوت با دیگران است و امروز دعای من برای تو این است که یاد بگیری که قسمت های خوب، بد، و ناخوشایند زندگی خود را بپذیری و با انسان ها رابطه ای داشته باشی که در آن، بیسکویت سوخته موجب قهر و دلخوری نخواهد شد.

این موضوع را می توان به هر رابطه ای تعمیم داد. در واقع، تفاهم، اساس هر روابطی است،هر رابطه ای با همسر یا والدین، فرزند یا برادر،خواهر یا دوستی!

کلید دستیابی به شادی خود را در جیب کسی دیگر نگذارید آن را پیش خودتان نگهدارید.

بنابراین، لطفاً یک بیسکویت به من بدهید، و آری، حتی از نوع سوخته که حتماً خیلی خوب خواهد بود.!.!.!.!*

*کاش همه می دانستند زندگی شادی نیست*

*شاد کردن است*

*زندگی قهقهه نیست*

*لبخند است*

پیتزا وارونهمواد لازم:

گوشت چرخ شده گوساله=نیم کیلو

پیاز خرد شده=۱ پیمانه

فلفل دلمه خرد شده=۱ پیمانه

پپرونی درشت خرد شده=۱۰۰ گرم

سس پیتزا=۴۵۰ میلی لیتر

کنسرو قارچ خرد شده آب گرفته=۱ قوطی

پودر رازیانه=۲/۱ قاشق چایخوری

پودر آویشن=۲/۱ قاشق چایخوری

پودر نعناع=۲/۱ قاشق چایخوری

تخم مرغ=۲ عدد

شیر=۱ پیمانه

روغن مایع=۱ قاشق سوپخوری

آرد=۱ پیمانه

پنیر نازک ورقه شده مثل موتزارلا=۴۵۰ گرم

پنیر پاراماسان رنده شده=۴/۱ پیمانه

 

 

۱٫ گوشت، پیاز و فلفل را در یک قابلمه بزرگ ریخته، روی با حرارت کم قرار میدهیم به طوریکه آب بیاندازد، سپس آنرا با حرارت متوسط در حدی میپزیم که گوشت قهوه ای رنگ و سبزیجات نرم شوند. سپس پپرونی، سس پیتزا، قارچ و پودر سبزیجات معطر را مخلوط کرده به مایه گوشت اضافه میکنیم. درب ظرف را کنار گذاشته، میگذاریم محتوی قابلمه به جوش بیاید، سپس حرارت را کم میکنیم و گاهی محتویات ظرف را به هم میزنیم.

۲٫ در این بین برای روی پیتزا، در کاسه کوچکی تخم مرغها، شیر و روغن را مخلوط کرده و با همزن برقی به مدت ۱ دقیقه به هم میزنیم، آرد را اضافه کرده و به هم زدن ادامه میدهیم تا مایه یک نواختی حاصل شود.

۳٫ یک ظرف مستطیل شکل پیرکس را در اندازه مناسب انتخاب کرده، کف و اطراف آنرا چرب میکنیم. مایه گوشت را داخل ظرف ریخته، ورقه های پنیر را روی آن میچینینم. مایه آرد و تخم مرغ را به طور یکنواخت روی آن میریزیم تا تمام مواد زیر خود را بپوشاند. پنیر رنده شده را روی آن میپاشیم.

۴٫ ظرف را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۴ درجه سانتیگراد) قرار میدهیم تا روی آن پف کرده و طلایی شود. بلافاصله بعد از تهیه سرو می کنیم.

نوش جان

سالاد جوانه شبدر+سس لیموترش

مواد لازم:

جوانه شبدر ۱پیمانه

کاهو ۱عدد کوچک

خیار ۲عدد

هویج ۲عدد متوسط

مغز گردو ۵عدد خورد شده

گلپر ۱قاشق مرباخوری

روغن زیتون ۳قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

کاهو، هویج وو خیارها را خوب بشویید و بگذارید آب آنها کاملا خارج شود، سپس آنها را خوب ریز خورد کرده، مغز گردوها را نیز خورد و هویجها را رنده کنید سپس آنها را به همراه جوانه شبدر و پودر گلپر و روغن زیتون مخلوط کرده و همراه با سس لیموترش ( ماست=یک پیمانه،آبلیموی ترش=۲ قاشق سوپخوری ، جعفری و پیازچه و نعنای ریز خرد شده=۲/۱ پیمانه،روغن زیتون=۱ تا ۲ قاشق سوپخوری نمک=کمی ) نوش جان کنید.

 

« هرسه شنبه با یک مطلب غذایی یا درمانی گیاهی سالم به طور اختصاصی با ما همراه باشید »

منبع : سایت سیمرغ

شامی پوک

موادلازم:

گوشت مغز ران بدون استخوان گوسفندی ۵۰۰ گرم

لپه ۵۰۰ گرم

تخم مرغ محلی ۵عدد

زعفران ساییده در اّبجوش یک قاشق غذاخوری

پیاز متوسط یک عدد

نمک دریا و فلفل به میزان لازم

 

طرز تهیه:

لپه پاک کرده و شسته شده را با کمی نمک دریا و مقداری آب می پزیم . بطوریکه بعد از پخته شدن آب نداشته باشد بعد در صافی ریخته تا آب آن کاملاً خارج شود. گوشت چرخ نشده و پیاز خرد شده را روی حرارت قرار می دهیم تا آب گوشت کشیده شده و پیاز نرم شود. سپس لپه را به آن ها اضافه می کنیم و مقداری تفت می دهیم. کل مواد را داخل چرخ گوشت ریخته و چرخ می کنیم. تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته کمی بهم می زنیم. زعفران را اضافه می کنیم . سپس گوشت و پیاز و لپه چرخ شده را به تخم مرغ اضافه نموده و به مقدار لازم نمک دریا و فلفل می ریزیم . تمام مواد را خوب مخلوط کرده و ورز می دهیم تا حالت چسبندگی پیدا کند. سپس در ظرفی روغن ریخته روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود و همانند شامی نخودچی سرخ می کنیم.

 

منبع : تهیه شده توسط شرکت گلستان

سالاد حبوبات

موادلازم:برای پنج نفر)

لوبیا چیتی ۳قاشق غذاخوری

عدس ۲قاشق غذاخوری

ماش ۲قاشق غذاخوری

نخود ۱قاشق غذاخوری

کاهو ۲عدد متوسط

هویج ۱عدد متوسط

کلم برگ خورد شده ۲پیمانه

پونه کوهی ۱قاشق مرباخوری

روغن زیتون ۲قاشق غذاخوری

نمک، فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

حبوبات را خوب بشویید و از یک شب قبل خیس کنید، در مدت زمان خیساندن آب آنها را چندین بار عوض کنید و بعد آنها را با هم بپزید.

کاهو و کلم را ریز خورد کرده، هویج را نیز رنده کنید سپس این مواد را با حبوبات پخته شده مخلوط کرده و با روغن زیتون و پونه کوهی و نمک فلفل آغشته کنید .

این سالاد با سس مایونز بسیار خوشمزه خواهد شد و برای بچه ها بسیار مقوی و کامل است.

منبع : سایت سیمرغ

همه ارتباط برقرار می کنند اما این که یاد بگیرید چطور خوب ارتباط برقرار کنید نیازمند داشتن مهارت است. برای این که در کار و تجارت موفق شوید (یا هر عرصه دیگر از زندگی)، باید بتوانید مهارت های ارتباطی را خوب یاد بگیرید. برای بعضی ها ارتباط برقرار کردن ساده است. بعضی ها ذاتاً استاد ارتباط برقرار کردن هستند و اعتمادبه نفس بسیار زیادی برای اینکار دارند. اما بقیه چطور یاد می گیرند که با دیگران ارتباط برقرار کنند در این جا به ۷ راهکار برای ایجاد ارتباط موفق اشاره می کنیم.

اعتماد به نفس

مهارت های مردمی خوب با اعتماد به نفس شروع می شود. وقتی کسی اعتماد به نفس داشته باشد خیلی خوب معلوم می شود. اعتمادبه نفس مثل آهن ربایی بقیه را به سمت شما می کشاند و رفتارهایتان نشان می دهد که ارزش صرف وقت و تلاش را دارید. وقتی حس قوی نسبت به خودتان داشته باشید، خیلی سریع از گپ کوتاهی که با کسی دارید گذشته و فرصتی در اختیارتان قرار می دهد که بتوانید بدون اتلاف وقت به قلب رابطه دست یابید.

وقتی می خواهید رابطه ای موثر داشته باشید، یکی از مهمترین قوانینی که باید رعایت کنید این است که مستقیم به چشم های طرف مقابل نگاه کنید. کسانی که اعتماد به نفس کافی ندارند از ارتباط چشمی خودداری می کنند. خودداری از ارتباط چشمی نشان دهنده عدم علاقه یا بدتر از آن عدم صداقت است. وقتی دو نفر با هم ارتباط چشمی برقرار می کنند، ارتباطی موثر شکل می گیرد. ارتباط چشمی با حرف هایی که می زنید هم اعتبار می بخشد.

علاقه نشان دهید

خیلی ها مرتکب این اشتباه می شوند که زیاد درمورد خودشان حرف می زنند. هیچ چیز بدتر از لاف زدن درمورد خود، یک ارتباط را خراب نمی کند. یکی از بهترین راهکارها برای این که یاد بگیرید چطور با مردم ارتباط برقرار کنید این است که به جای این که آن ها را مجبور کنید به حرف هایتان گوش دهند، از آن ها بخواهید درمورد خودشان حرف بزنند. این باعث می شود طرف مقابل احساس راحتی بیشتری کرده و اعتمادبه نفسش بالا رود. همچنین موقعیتی ایجاد می کند که فرد مقابل هم همین کار را برای شما بکند و به حرف هایتان گوش دهد.

هنرمندانه سوال بپرسید

یکی از سریع ترین راه ها برای شکستن قفل سکوت پرسیدن سوال هایی است که به توان آن ها را خیلی راحت با بله یا خیر جواب دارد. با پرسیدن سوالی که به یک جواب با جزئیات بیشتر نیاز هست، فرد مقابل باید توضیح بیشتری بدهد و اطلاعاتی که دارد را در اختیارتان بگذارد.

بخشی از ارتباط موفق یاد گرفتن این است که سوالاتی را مطرح کنید که فرد مقابل را به فکر کردن وا دارد. یک چیز به دیگری منتهی می شود و در مدت کوتاهی داستان هایی بین دو طرف منتقل می شود و یخ رابطه می شکند.

آب و هوا را فراموش کنید و بحث را از سیاست و مذهب هم دور کنید. درمورد لباسی که طرف مقابلتان پوشیده است نظری بدهید. البته باید سعی کنید که طرفتان را با سوالاتتان بمباران نکنید. این باعث می شود فرد معذب و خسته شود. یادتان باشد مکالمه را نباید به بازجویی تبدیل کنید.

وقتی می خواهید اسم کسی را بپرسید، فورا آن را تکرار کنید. بلند گفتن یک اسم کمک می کند بهتر در خاطرتان بماند. از اسم طرف مقابلتان در طول مکالمه استفاده کنید و لبخند زدن هم فراموش تان نشود.

دو بار گوش کنید، یک بار حرف بزنید

می گویند به یک دلیلی خدا دو گوش و یک دهان به شما داده است. دلیل آن این است که باید دوبرابر آنچه که حرف می زنید، گوش دهید. درارتباط با مهارت های مردمی، این یعنی وقتی فرد مقابلتان صحبت می کند، باید همه توجهتان را به او بدهید. نباید غرق این فکر شوید که بعد از آن شما چه باید بگویید یا بعداً چه اتفاقی می افتد یا هر فکر بی ارتباط دیگری. تمرکز کنید، اطلاعاتی که ارایه می شود را جذب کرده و راهی برای دنبال کردن صحبت او با پرسیدن یک سوال مرتبط با موضوع پیدا کنید.

در چیزهایی که طرف مقابل تان علاقه دارد، علاقه نشان دهید و اگر موضوع بحث چیزی است که هیچ از آن نمی دانید، می توانید از آن به نفع خودتان استفاده کنید. اطلاعات بیشتر در مورد آن موضوع کسب کنید. اعتراف کنید که برایتان موضوع آشنایی نیست و از او بخواهید که بیشتر درمورد آن با شما حرف بزند. مردم دوست دارند چیزهایی که می دانند را با بقیه درمیان بگذارند و این اعتماد به نفس آنها را خیلی بالا می برد. وقتی موضوع مورد علاقه طرف مقابلتان را پیدا کردید، دیگر هیچ مشکلی وجود نخواهد داشت.

توانا بود هرکه دانا بود

ارتباط موثر و موفق با دانش شروع شده و خاتمه می یابد. کسانی که مسافرت می کنند، مطالعه می کنند یا از جریانات روز باخبرند برای هم صحبتی فوق العاده اند. هرچه فردی تجربیات بیشتری از زندگی داشته باشد، بهتر می تواند با دیگران ارتباط برقرار کند.

کسانی که مسافرت می کنند توانایی این را دارند که فرهنگ ها و مردمان دیگر را بهتر درک کنند و آن هایی که زیاد مطالعه می کنند، درمورد همه موضوعات اطلاعات کافی دارند و می توانند خود را با هر مکالمه ای تطبیق دهند. شخصی که در فعالیت های مختلف شرکت دارد، مطمئنا می تواند با افراد دیگر وجه اشتراک پیدا کرده و مکالمه را به جریان بیندازد.

ریسک کنید

عزت نفس هم معنای اعتماد به نفس است و حتی با وجود طرد شدن، عزت نفس یک شخص هیچ تغییری نمی کند. بیشتر وقت ها افراد بخاطر اینکه از طرد شدن واهمه دارند، از فرصت ها استفاده نمی کنند. طرد شدن باعث می شود فرد احساس حقارت کند. در واقعیت، طرد شدن عزت نفس فرد را تغییر نمی دهد. شما همان فرد باقی می مانید، به همان اندازه ارزشمند و مهم که قبل از شروع مکالمه بودید.

هیچ کس نمی تواند عزت نفس شما را بگیرد. فقط خودتان هستید که می توانید این کار را بکنید. طرد شدن تازمانی که اتفاق نیفتاده است یک توهم است، چرا باید وقتتان را نگران این که اگر این اتفاق بیفتد یا آن اتفاق بیفتد هدر دهید؟ از فرصت استفاده کنید و برای آنچه که می خواهید دست به تلاش بزنید. تنها راه یاد گرفتن ارتباط با دیگران از طریق تمرین کردن میسر است.

کم کم شروع کنید

یاد گرفتن این که چطور با آدم ها ارتباط برقرار کنید زمان می برد و هرکس با سرعت مخصوص خودش پیشرفت می کند. کم کم شروع کنید؛ سعی کنید هربار با یکی از این نکات آشنا شوید. در پایه، یک ارتباط خوب با اعتماد به نفس شروع می شود و این رشته ای است که همه چیز را به هم وصل می کند. هر آشنایی کمک می کند اعتماد به نفستان بالاتر رود و تجربیاتتان متفاوت تر شود. یک جای خوب برای تمرین کردن این مهارت های مردمی محل کار است. وقتی صحبت کردن با همکارانتان راحت تر شد، سعی کنید با افرادی از رتبه های بالاتر مثل مدیرانتان صحبت کنید. در زمان کوتاهی، مهارت هایی که یاد گرفته بودید در شما نفوذ کرده و دیگر نیاز به فکر کردن هم ندارد.

هیچ کس تابه حال نگفته است که حرف زدن با آدم ها کار ساده ای است. برای بعضی ها، به دست آوردن اعتمادبه نفس لازم برای شروع مکالمه، قدم بزرگی است. این ممکن است سخت ترین مرحله کار باشد اما وقتی اولین قدم را برداشتید، بقیه آن راحت تر خواهد شد. به خودتان ایمان داشته باشید و بدانید که شما به اندازه طرف مقابلتان باارزش هستید. ارتباط موفق و موثر مهارتی است که همه باید داشته باشند زیرا رمز رسیدن به موفقیت و پیشرفت در جوانب مختلف زندگی است.

منبع : bornanews.ir

های پرشین دات کام

همه چیز به طرز تفکر شما بستگی دارد

ما در مسیر زندگی هر روز با چالش های زیادی روبه رو می شویم و روش برخورد ما با این چالش هاست که باعث می شود کسی باشیم که امروز هستیم—اینکه موفق باشیم یا نه. در این مقاله ۱۲ قدم برای رسیدن به موفقیت در همه ابعاد زندگی را به شما معرفی می کنیم و در کنار آن سوالاتی از شما می پرسیم که امیدواریم صادقانه به آن پاسخ دهید زیرا با صداقت است که می توانید راهتان را به سوی موفقیت واقعی پیدا کنید.
Continue reading

کاشت سبزه قبل از سال،نشانی از سبزینگی برای سال جدید است و بدون سبزه، بساط هفت سین صفایی ندارد.شاید خرید یک سبزه، بسیار راحت تر از سبز کردن آن باشد اما لذت سبز کردن سبزه نوروز به کمی زحمت می ارزد.

برای کاشت سبزه از انواع مختلف بذر، مانند گندم، عدس، قره ماش، شاهی و تره تیزک می توان استفاده کرد.

روش کاشت سبزه:

برای سبز کردن گندم:

• ۱۲ روز مانده به عید، یک لیوان گندم درون کاسه ای ریخته و به اندازه ۲ تا ۳ بند انگشت روی آن آب می ریزیم و تا ۲ روز صبر می کنیم و طی این مدت ۲ بار آب آن را عوض می کنیم.

• وقتی گندم ها شروع به جوانه زدن کردند، آب کاسه را خالی کرده و گندم ها را درون یک دستمال نخی می ریزیم.

• سعی کنید دستمال همیشه مرطوب بماند.

• وقتی گندم ها شروع به ریشه زدن کردند آن ها را به آرامی از درون دستمال خارج می کنیم.

• در ته ظرف مورد نظر، لایه ای از پنبه را پخش کرده و گندم ریشه زده را درون آن ریخته و پخش می کنیم.

• روی گندم ها را پارچه ای نخی انداخته و هر روز روی آن ها کمی آب اسپری می کنیم تا ساقه پیدا کند.

• وقتی ساقه نقره ای رنگ شد پارچه را از روی آن برداشته وظرف را در زیر نور و جای خنک قرار داده، هر روز مقدار کمی آب در حدی که مرطوب بماند روی آن ها اسپری می کنیم.

برای سبز کردن کوزه:

• روی یک کوزه یا سفال یک عدد جوراب زنانه می کشیم.

• برای اینکه تخم شاهی لعاب بیاندازد دو دقیقه آن را درون آب می ریزیم، سپس با انگشت یا دم قاشق تخم شاهی را از سمت پایین به بالا روی جوراب بکشید و آن را درون یک سینی قرار داده و داخل آن آب می ریزیم و روزی سه بار این کار را انجام داده تا جوراب همیشه مرطوب بماند.

• پس از سه روز تخم شاهی ها جوانه می زنند و ریشه می بندند و طی یک هفته سبز می شوند.

• مراقب باشید درون کوزه همیشه پر آب باشد و ظرف زیر آن هم هر روز خالی شود.

برای سبز کردن قره ماش

• دو لیوان قره ماش را درون کاسه ای ریخته و تا ۲ بند انگشت آب روی آن ، آب می ریزیم.

• پس از ۴ روز ماش ها سفید می شوند، پس آن ها را درون دستمالی نخی می ریزیم .

• پس از سه روز که ماش ها جوانه زدند آن ها را درون ظرف مورد نظری که از قبل ته آن لایه ای از پنبه گذاشته ایم ، می ریزیم و روی آن ها را با دستمال خیس می پوشانیم.

• پس از سه روز دستمال را از روی قره ماش ها برمی داریم و در حدی که فقط مرطوب بمانند روی آن ها، آب اسپری می کنیم و آن ها را در آفتاب قرار می دهیم.

• طی ۲ هفته به شکل زیبایی رشد خواهند کرد و آماده خواهند شد تا سر سفره هفت سین قرار گیرند.

توجه

- استفاده از ظروف سفالی و چینی نتیجه بهتری خواهد داشت تا ظروف پلاستیکی.

- هر قدر قطر بستر کمتر باشد عمر سبزه بیشتر میشود.

- آبی که در طی مراحل کشت سبزه عید استفاده می کنید آب ولرم باشد.

- اگر در محیط گرم و خشک زندگی می کنید تا مرحله ای که جوانه ها هنوز به یک سانت نرسیده اند از پارچه مرطوب استفاده کنید.

منبع : hamshahrionline.ir

همه ما می دانیم که باید اینکار را انجام دهیم. در واقع، استفاده اشتراکی یک مهارت اجتماعی بسیار مهم است که باعث می شود زندگی موفق تری داشته باشیم. اما اینطور به نظر می رسد که چیزهایی هستند که نباید آنها را به اشتراک بگذاریم.

در این مقاله لیستی کوتاه از وسایلی که باید فقط و فقط برای خودتان نگه دارید اشاره می کنیم.

چرخ خرید

کمی به آن فکر کنید: ممکن است درست همان جایی که الان شما کلم بروکلیتان را گذاشته اید، بچه ی شیرخواره ای که پوشکش را کثیف کرده ، نشسته بوده باشد. یا بعید می دانم که دوست داشته باشید بچه تان را جایی روی چرخ خرید بنشانید که قبلاً مرغ خام گذاشته بوده اند.

چرخ های خرید سوپرمارکت ها و فروشگاه های بزرگ مملو از میکروب هستند. این را چاک گربا، میکروب شناس محیط در دانشگاه آریزونا می گوید که نمونه هایی را در سراسر امریکا از چرخ های خرید جمع آوری کرده است. او می گوید، “خیلی تعجب کردیم وقتی فهمیدیم که ۸۰ درصد از این چرخ های خرید میکروب E.coli داشتند. E.coli یک باکتری موجود در مدفوع است که احتمال انتقال آن از طریق دست های آلوده وجود دارد. تیم این محقق همچنین باکتری ها و ویروس هایی که می تواند منجر به سرماخوردگی، آنفولانزا و اسهال شود را پیدا کردند. علاوه بر این، یک تحقیق جدید نشان داد که نشاندن بچه ها در چرخ های خرید موجب ابتلای آنها به عفونت های سالمونلا است.

چاک گربا همچنین دریافته است که چرخ های خرید د منطقه هایی که به خاطر رطوبت هوا، دمای هوای پایین یا ابری بودن هوا، میکروب ها امکان رشد بیشتری دارند، آلوده تر هستند. چرخ های خریدی که معمولاً در بیرون از فروشگاه و در زیر نور مسقیم خورشید نگهداری می شوند آلودگی کمتری دارند.

برای اینکه از این میکروب ها دور بمانید، دسته چرخ خرید خود و قسمتی که بچه تان را در آن می نشانید را به خوبی ضدعفونی کنید و حتماً قبل و بعد از خرید دست های خود را با آب و صابون بشویید.

دستگاه خودپرداز و صفحات لمسی

دفعه بعدی که لازم بود از دستگاه خودپرداز پول بگیرید، حتماً مطمئن شوید حتماً دستمال ضدعفونی کننده همراه خود داشته باشید. صفحات لمسی و کیبوردها بیش از هر چیز دیگری آلودگی در خود دارند. چاک گربا در این زمینه می گوید، ” خیلی تعجب کردیم وقتی فهمیدیم که یک چهارم کلیه صفحات لمسی خودپردازها حاوی باکتری E.coli هستند”.علاوه بر سایر باکتری ها و ویروس ها، تعداد زیادی از صفحات لمسی که او امتحان کرده حاوی MRSA (استوفیلوکوکوس آرئوس مقاوم دربرابر متیسیلین) می باشند که باکتری است که شدیداً دربرابر بسیاری از آنتی بیوتیک ها مقاوم است. این باکتری می تواند موجب بروز عفونت های پوستی بسیار شدید و حتی منجر به مرگ افراد شود.

چاک گربا پیشنهاد می کند که در صورت امکان از استفاده از این خودپردازهای در منطقه های شلوغ خودداری کنید مخصوصاً آندسته از این دستگاه ها که در داخل فروشگاه ها و در محیطهای دربسته قرار دارند. همچنین او پیشنهاد می کند که حتماً قبل از استفاده، صفحه دستگاه را با دستمال تمیز کرده و دستان خود را پس از استفاده بشویید.

مسواک

می خواهید شب در منزل یکی از دوستانتان مهمان شوید اما فراموش کرده اید که مسواکتان را همراه خود ببرید. خیلی وقت ها، مخصوصاً وقت هایی که این دوست که در منزلش مهمان هستید رابطهخوبی با شما داشته باشد، وسوسه می شوید که از مسواک او استفاده کنید.

چاک گربا می گوید، “با هیچ کس نباید مسواک خود را اشتراکی استفاده کنید.” بسیاری از بیماری های کشنده مثل هپاتیت B و C و همچنینHIV می توانند از طریق استفاده مسواک اشتراکی منتقل شوند درحالیکه با بوسیدن امکان انتقال آن بسیار کم است. همچنین ممکن است بیماری ها و مشکلات تنفسی یا سایر بیماری های آن فرد مثل سرماخوردگی یا آنفولانزا را از این طریق بگیرید.

اگر می بینید که به هیچ طریق نمی توانید مسواک نزده به خواب بروید، راه هایی برای ضدعفونی کردن مسواک وجود دارد. گربا جوشاندن مسواک در آب داغ یا استفاده از سیستم اشعه فرابنفش یا محلول های ضدعفونی مخصوص اینکار را پیشنهاد می کند.

شانه

با دوستی به سینما رفته اید و بعد از آن که به خانه برگشتید به دستشویی می روید و می خواهید کمی سرووضعتان را مرتب کنید. فکر میکنید باید از شانه ای که در دستشویی منزل دوستتان گذاشته شده استفاده کنید یا خیر؟ چاک گربا معتقد است شانه ها هم درست مثل مسواک نباید اشتراکی استفاده شوند. او می گوید، “موقع شانه کردن موها چون پوست سر را می خراشید میکروب های روی پوست وارد شانه می شوند”. باکتری MRSA و میکروب های دیگری روی شانه ها پیدا شده اند.

اما درمورد استفاده از شانه های موجود در سالن های آرایش چطور؟ برای اینکار باید اطمینان پیدا کنید که آرایشگرتان شانه ها و لوازم خود را ضدعفونی می کند تا احتمال انتقال میکروب را به حداقل برساند.

خودکار

یکی از همکارانتان را در کنفرانسی دیده اید و می خواهید شماره تلفن یا آدرسش را از او بگیرید. آیا باید خودکارش را از او قرض بگیرید یا نه؟ به اعتقاد چاک گربا خودکارهای شخصی مملو از میکروب هستند چون اکثر افراد عادت دارند خودکارشان را در دهانشان فرو می کنند. او می گوید، “ممکن است با استفاده اشتراکی از خودکار ویروس های تنفسی، عفونت های دهانی و بسیاری مشکلات دیگر را بگیرید.” تحقیقات گربا نشان می دهد که خودکارهای نوجوانان بیشتری میزان باکتری را دارد.

جالب اینجاست که خودکارهایی که در مغازه ها یا بانک ها گذاشته شده کمترین میزان میکروب را داشتند. این احتمالاً به آن دلیل است که این خودکارها روزانه تمیز می شوند و احتمال اینکه مردم این خودکارها را به دهانشان ببرند کمتر است. توصیه گربا این است که همیشه خودکار خودتان را همراه داشته باشید یا اگر مجبور شدید از خودکارهای عمومی استفاده کنید حتماً اول با دستمال آن را پاک کنید.

تلفن همراه

الان دیگر بهانه خوبی برای اینکه چرا به خانه خبر ندادید که دیر می رسید دارید: باتری موبیلتان تمام شده و نمی خواستید که به خاطر استفاده از گوشی همراه دوستتان مریض شوید. چاک گربا عقیده دارد، گوشی های همراه مملو از آلاینده هاست و خیلی کم پیش می آید که افراد تلفن همراهشان را تمیز کنند. تحقیقات گربا نشان داده است که در گوشی های همراه باکتری MRSAو سایر باکتری ها و همچنین ویروس آنفولانزا دیده شده اند.

تلفن های همراه خانم ها آلوده تر از آقایان است. او در این رابطه می گوید، “متوجه شده ایم که تلفن های خانم ها باکتری بیشتری در خود دارند. و این می تواند به خاطر این باشد که خانم ها آرایش می کنند و معمولاً خیلی بیشتر از مردان در طول سال به سرماخوردگی مبتلا می شوند.

پس دقت کنید که حتماً وقتی می خواهید تلفن همراه کسی را قرض بگیرید، حتماً آن را با دستمال پاک کنید.

تیغ ریش تراشی

تراشیدن ریش با ایجاد زخم و جراحت روی پوست همراه است و خونی که روی تیغ ریش تراشی کسی باشد ممکن است به شما هم منتقل شود. چاک گربا می گوید، “وقتی پوستتان را می برید باید خیلی مراقب باشید.” پس اگر به خانه یکی از دوستان یا اقوام رفته اید و تیغ ریش تراشیتان را فراموش کرده اید، به هیچ وجه از تیغ دیگران استفاده نکنید.

لوازم آرایش

اگر با دوستتان به خرید رفته اید و لازم است که کمی چهره تان را مرتب کنید حتماً از لوازم آرایش خودتان استفاده کنید و از لوازم آرایشی که به عنوان تستر در فروشگاه ها قرار داده شده استفاده نکنید. یک تحقیق نشان داد که در تمان تسترهای لوازم آرایش در داروخانه ها و فروشگاه های لازم آرایش، باکتری وجود دارد. آلاینده هایی که در این لوازم آرایش پیدا شده انواع و اقسام میکروب ها را شامل می شود. پس اگر احساس می کنید که حتماً باید آرایش کنید، حداقل از رژلب و محصولات مربوط به آرایش چشم خودداری کنید.

کنترل تلویزیون

اگر در هتل هستید یا برای تماشای مسابقه فوتبال به خانه همسایه رفته اید، قبل از اینکه دست به ریموت تلویزیون ببرید حتماً آنرا با دستمال پاک کنید. چاک گربا می گوید، “کنترل تلویزیون مملو از میکروب است. حتی می توان گفت که میکروبی ترین چیزی که در خانه وجود دارد همین ریموت تلویزیون است. ریموت های هتل ها هم چندان تمیز نیستند.” گربا میکروب های مختلفی مثل E. coli روی ریموت های تلویزیون پیدا کرده است و دلیل آن می تواند این باشد که خیلی ها بعد از رفتن به دستشویی تنبلی کرده و دست هایشان را نمی شویند.

منبع : مردمان

رویای داشتن ته دیگ های ترد و طلایی که قالبی و یک تکه از ته قابلمه جدا می شوند مدت هاست که به لطف فناوری شکل واقعی به خود گرفته اند. سال هاست که پای ظروف تفلون به آشپزخانه ها باز شده است و زحمت کلنجار رفتن با ظروف رویی را کم کرده اند اما انگار قدرت مجذوب کردن خریداران بویژه بعد از هشدارهای مکرر متخصصان مبنی بر سرطان زا بودن و مسمومیت آور بودن ظروف تفلون در حال کم شدن است.

این روزها نسل جدید ظروف پخت و پز چدنی به بازار مصرف آمده که محسناتشان نسبت به ظروف قدیمی سبب جذاب بودنشان شده به طوری که حتی قیمت های نسبتا زیاد آنها مانع انتخابشان هنگام خرید خانم خانه نمی شود.

ظروف چدنی:چدن آلیاژی مرکب از آهن، کربن و سیلیسیم است که در شکل هایی چون چدن های ضد سایش، مقاوم به خوردگی و مقاوم در برابر حرارت وجود دارند. ظروف چدنی مخصوص آشپزخانه تقریبا تمام این ویژگی ها را یکجا دارند و در صورت مراقبت از آنها می توانند تا مدت نامحدودی سبب لذت آشپزی شوند.

در واقع این ظروف مقاومت بالایی دارند، رنگ آنها از بین نمی رود و زنگ نمی زنند، لب پر نمی شوند، طعم و عطر غذا را حفظ می کنند و استفاده از آنها آسان است.

اما با وجود تمام این ویژگی ها اگر در استفاده از این ظروف نیز دقت نشود آنها نیز همانند ظروف تفلون پس از مدتی کارایی خود را از دست می دهند و خیلی زود باید تعویض شوند. پس برای داشتن ظروف سالم چدنی باید نکاتی را مورد توجه قرار داد.

برای گرفتن نتیجه بهتر از این ظروف باید از حرارت کم یا متوسط استفاده کرد. هنگام آشپزی باید دقت کرد تا ظرف ۲ تا ۳ دقیقه پیش از ریختن روغن گرم شود. این در حالی است که هنگام پخت غذا باید از قاشق های پلاستیکی، چوبی یا نایلونی استفاده شود چرا که قاشق های فلزی ممکن است به لعاب ظرف آسیب برسانند.

همچنین هنگام برداشتن این ظروف از روی شعله اجاق گاز باید حتماً از دستکش یا دستگیره استفاده شود چون این ظروف هنگام پخت و پز بسیار داغ می شوند. دقت داشته باشید که ظرف داغ را نباید به صورت مستقیم روی پیشخوان آشپزخانه یا دیگر سطوح سرد که اختلاف دمای زیادی دارند قرار داد. همچنین باید بشدت مراقب ضربه نخوردن ظروف چدنی بود چون این ظرف ها در صورت برخورد با سطوح سخت ممکن است بشکنند یا لب پر شوند.

تمام این ظروف را می توان داخل فر (تا دمای ۲۶۰ درجه سانتی گراد) و همچنین روی انواع اجاق گاز قرار داد اما هرگز نباید فراموش شود که ظرف داغ را نباید بلافاصله داخل آب سرد یا فریزر قرار داد چون بهترین کار پس از پخت و پز سرد شدن تدریجی ظرف هاست.حالا اگر تمام این موارد به درستی رعایت شود وقت آن است تا با رعایت روش های درست شستشو عمر مفید ظرف های چدنی را بالا ببریم.

این ظروف را باید با آب گرم و مایع ظرفشویی شست که بهتر است برای این کار از اسفنج و مایع ظرفشویی استفاده شود. به کار بردن مایع سفیدکننده (وایتکس) در شستشوی این ظروف باید فراموش شود چرا که به هیچ روی نیازی به این کار نیست.

قبل از این که ظروف سر جای خود و درون کابینت قرار بگیرند باید کاملا خشک شوند، برای همین قرار دادن ظروف خیس در قفسه ها توصیه نمی شود.

در صورت چسبیدن مواد غذایی به ته قابلمه نباید از پاک کننده های قوی یا ابزار تیز استفاده شود بلکه باید اجازه داد تا ته ظرف مدتی با آب گرم خیس بخورد و سپس ظرف شسته شود.

این ظروف این قابلیت را دارند (به غیر از ظروفی که دسته چوبی دارند) که با ماشین ظرفشویی شسته شوند البته به شرطی که در موقع قرار دادن ظروف چدنی سنگین داخل ماشین ظرفشویی احتیاط شود.

منبع : jamejamonline.ir